GASTROTEK ZINK – en del av Brasseriegruppen
East /
Gastrotek Zink /
Il Tempo /
La Cucina /
Orangeriet /
Pas d’Art /
Pontonen /
Prinsen /
Ricordi /
Trattorian /
Villa Godthem
Jobba med oss
Jobba med oss
À la carte
SMÅPLOCK / SNACKS
-
POPCORN 95
Tryffel popcorn, smör & comté
-
GOUGERGES 80
Varma ostbollar, 36 mån parmesan & kastanjehonung
-
OLIVER 75
Oliver från Sicilien, apelsin & peperoncini
-
KROKETTER 70
Friterade kroketter fyllda med charkuterier & manchego
-
ASSIETT MED SALAMI ......125
Cinta sinese, tryffelsalami & Zink´s egengjorda chark
-
PROSCIUTTO MELONA 145
30 mån parmaskinka, timutpeppar & cantaloupmelon
FÖRRÄTTER / STARTERS
-
BURRATINA FRÅN FRÄGSTA MEJERI 165
Tomater, oliver & basilika-pangrattato
-
GULBETA 140
Rökt getost, maracona mandlar & 30 årig balsamico
-
KRONÄRTSKOCKA BARIGOULE 140
Hel kronärtskocka, comtesmör & gremolata
-
VIT SPARRIS 150
Ramslök, forellrom, frasigt kycklingskinn & parmesankräm
-
RÖDRÄKOR ALLA GRIGLIA 170
Chili, persilja, vitlökssteka krutonger & citron
-
Oxtartar 165
Oxinnanlår, lök, libbsticka emulsion, parmesan & machesallad
CLASSICS / ZINK KLASSIKER
-
LASAGNE ANNO 2008 240
Slow food bakad oxragu på vin, fond, lök & örter som varvas med bechamel, parmesan & pasta
-
CHEESE BURGARE 260
200g oxburgare på jerseyko, cheddar, jalapenomajonnäs, maple syrup bacon, silverlök & brioche
-
TAGLIATASALLAD 240
Grillad kalv, rostade tomater & paprika, syrad lök, grönkål, parmesan & avocado
GRÖNSAKER
-
GRÖNSALLAD 95
Gemsallad, green godessdressing, tryffelpecorino & pinjenötter
-
TOMATSALLAD 60
Fermenterad stark vinägrett & isad silverlök
-
GRÖN SPARRIS 75
Parmesan, salsa verde & rostade marconmandlar
-
BROCCOLINI 80
Råstekt broccoli med rivet choritzosmör
-
JORDÄRTSKOCKA 75
Friterad jordärtskocka, parmesankräm, & krasse
-
POMMES PROVENCE 60
Kryddiga örtpommes med comté
FRÅN GRILLEN / GRILLED
-
ROTSELLERI 180
Saltbakad rotselleri, tryffel- & hasselnötsvinegrett, pumpakräm & hasselnötter
-
HAVSABBORRE 350
Cimi de rape, chili & aioli på rostad vitlök
-
GRILLAD RÖDING 285
Tomater, fänkål, kronärtskocka & dill
-
VITELLO LIMONE 245
Grillad kalvt tri tip , citronsky & salvia
-
IBERICOKOTLETT 295
Arroz bomba Arancini & Sobrasadaaioli
-
STEAK MINUTE 240
Vispat dragon- & scharlottenlöksmör & rödvinsås
-
SURF AND TURF 395
Grillad entrecôte , grillade räkor, karamelliserat löksmör, confiterad tomat & rödvinsås
-
STEAK ZINK 420
Ryggbiff på svensk jerseyko, parmesansmör & rödvinsås
DOLCI / SÖTT
-
COMTÉ 120
Fruktbröd, brynt smör, tryffel & hasselnötnötter
-
CREMA CATALAN 85
Kanel, apelsin & citron
-
SWISS 115
Maräng, vispad banan pannacotta, mjölksorbet & chokladganache
-
DRÖMMAR 95
Rabarber, hallon sorbet & hembakta drömmar
-
Glass & Sorbet 35
Ice Cream & Sorbet
