À la carte

Snacks

Chark

  • Tryffelsalami 75

    Truffle salami

  • Zink´s lufttorkade fläskkarré 75

    Homemade air dried pork sirloin

  • Iberico de bellotta 190

    18 mån, spa.

  • Lufttorkad korv 75

    Air-dried sausage 50 g

Mellan

  • burrata med ramslöksdressing 165

    fermenterat äpple, gurksallad, solrosfrön
    Burrata cheese, spring onion dressing, fermented apple, cucumber salad, sunflower seeds

  • Oxtartar 185

    Kapris, senapsdressing, brödkrisp
    Ox tartar, capers, mustard dressing, bread crumbs

  • Eldad majrova 135

    Bresaola, pinjenötter, manchegoost
    Turnip over open fire, bresaola, pine nuts, manchego cheese

  • Ölkokta blåmusslor 175

    Hemrökt bacon, ramslökssmör
    Mussels boiled with beer, homesmoked bacon, butter with spring onion

  • grillad vitsparris 185

    Beurre blanc, dragon, confiterad portobellosvamp
    Grilled white asparagus, beurre blanc, tarragon, portobello mushroom confit

  • Löjrom från bottenviken 220

    Dill, smetana, potatiskrisp
    Bleak roe, dill, sour cream, crispy potatoes

  • Lammalbondigas 175

    Chipotlesås, friterad pimientos de padron, potatispuré, koriander
    Spanish lamb meatballs, chipotle sauce, fried pimientos de padron, potato puree, coriander

här delas gärna rätterna vid bordet, men ni gör såklart som ni själva vill

sharing

Classics

Dessert

KONTAKT

Gastrotek Zink
Grev Turegatan 20

Vi använder cookies för att säkerställa bästa möjliga upplevelse. Se vår integritetspolicy.

GREV TUREGATAN 20 I STOCKHOLM