Lunch
Veckans lunch 165 kr
serveras måndag- fredag
11.30-16.00
-
veckans kött
Grillad chilifärsbiff, anchosky, klyftpotatis, rotfrukter, aioli
Grilled meat pattie with chili, ancho gravy, split potatoes, root vegetables, aioli -
veckans fisk
Rökt brandade, brynt smör, räkor, pepparrot, fänkålssallad
Smoked brandade, browned butter, shrimps, horseradish, salad with fennel -
veckans vegetariska
Bakad spetskål, puré på rostad jordärtskocka, pinjenötter, sojabönor, citronyoughurt
Baked point cabbage, puree with roasted Jerusalem artichoke, pine nuts, soya beans, youghurt with lemon
Förrätter
-
Löjrom från bottenviken 220
Potatiskrisp, smetana, rödlök
Bleak roe, crispy potatoes, smetana, onion -
burrata med ramslöksdressing 165
Fermenterat äpple, gurksallad, solrosfrön
Burrata cheese, spring onion dressing, fermented apple, cucumber salad, sunflower seeds -
Zink´s ankkorv 95
50 gr
À la carte
-
Zink´s Caesarsallad 225
Grillat kycklingbröst, svartkål, jalapeñodressing, parmesanost, bacon
Grilled chicken breast, tuscan kale, jalapeño dressing, parmesan cheese, bacon -
Lasagne anno 2008 210
Bakad oxragu på vin, fond, lök och örter, varvas med bechamelsås, parmesan, pasta
Baked beef ragu with wine, stock, onion and herbs, layered with bechamel sauce, parmesan cheese, pasta -
Fiskgryta 225
Tomat, saffran,, räkor, rouille, krutonger
Casserole of fish, tomato, saffron, shrimps, rouille, croutons -
vegetarisk sallad 185
Grillad jalapeñodressing, parmesanost, marinerad grillad aubergine, confiterad ostronskivling
Grilled jalapeño dressing, parmesan cheese, grilled aubergine, mushroom confit
-
Grillad gösfilé 325
Beurre blanc, ångade bönor, dragon, potatispuré
Grilled pike-perch, beurre blanc, steamed beans, tarragon, potato puree -
grillad entrecôte 355
Kryddsmör, rödvinssås, friterad potatis, bakad tomat, salsa brava
Grilled rib eye, herb butter, red wine sauce, fried potatoes, baked tomato, salsa brava -
Vitello al limone 225
Kalv, spetskål, svartkål, salvia
Veal, pointy cabbage, tuscan cale, sage -
Burgare 225
Rökt majonnäs, jalapeño, picklad lök, lagrad cheddar
Smoked mayonnaise, jalapeño, pickled onion, aged cheddar cheese
Dessert
-
Crème brûée 95:-
Fråga efter veckans smak
Ask for flavour of the week -
Glass / sorbet 40:-
Fråga efter dagens smak
Ice cream / sorbet, ask for flavour of the day -
Handgjord pralin från jm choklad 45:-
Fråga efter veckans smak
Hand made praline, ask for flavour of the week
