Matglädje, tradition, kvalitet och enkelhet. Svårare än så behöver det inte vara. Men kanske viktigast av allt, det ska kännas välkomnande och okomplicerat. Bakom Gastrotek Zinks mathantverk står köksmästare Joni Germond med sitt team. Grillen är kökets hjärta och menyns inspiration har hämtats från Baskien i Spanien, Toscanas böljande kullar, Provence matkultur och kusterna vid San Fransisco. Vi krånglar inte till det, låter råvarorna tala för sig själva och uppdaterar menyn efter säsong, tillgång och humör. Här serveras mycket grönt, köttet kommer i största möjliga mån från svenska köttbönder, vi hängmörar själva och handplockar charkuterierna från utvalda gårdar i Spanien, Italien och Frankrike.